Dea Luna

Quando il nettare dell'Olimpo cambia forma e sostanza

Dea Luna

Sapori frutto della passione...

La mozzarella di latte di bufala di Paestum Dea Luna, nasce dall’esigenza di fornire al consumatore un prodotto che abbia ancora il sapore antico delle cose fatte a mano come una volta. E come tutte le cose artigianali, risente degli umori della natura .

Dea Luna nasce nella stalla, nasce da un latte prodotto con tecniche moderne ed  antiche allo stesso tempo, facendo convivere moderni macchinari per la mungitura, con antichi metodi e prodotti per l’alimentazione delle bufale. Il benessere delle bufale è al primo posto nella scala che porta alla qualità della mozzarella. Dea Luna nasce così.

E come tutte le belle e buone cose fatte a mano, bisogna sapere come mangiarle e soprattutto come conservarle……….( per poco tempo ).

Dea Luna va consumata dopo alcune ore dalla produzione, in modo da far  insaporire la mozzarella, più è grande il formato, più tempo deve stabulare nella sua salsetta. Dea Luna va consumata ad una temperatura intorno ai 16 gradi, riscaldandola o raffreddandola in acqua con la confezione, a seconda della stagione; solo così si possono apprezzare le caratteristiche della mozzarella e tutti i suoi profumi.

Dea Luna è prodotta esclusivamente a mano, anche l’imbustamento avviene manualmente solo dopo aver fatto riposare la mozzarella nel suo liquido di governo, in modo di non provocare alcuno stress al prodotto.

La mozzarella Dea Luna, nasce nella Piana di Paestum, è selezionata e controllata in modo severo per permettere ai consumatori di rivivere i sapori di un tempo.

Perchè scegliere noi ed i nostri prodotti

Esperienza, passione, massima attenzione alla qualità

Tradizione

La mozzarella di latte di bufala di Paestum “Dea Luna”, nasce dal nostro desiderio di offrire, al consumatore, un prodotto artigianale che, sebbene il contestuale utilizzo di tecniche antiche e moderne, conservi ancora il profumo ed il sapore di una volta.

Genuinità

Dea Luna è ottenuta solo con l’utilizzo di latte fresco ed intero di bufala di razza mediterranea italiana ricavato mediante moderni macchinari per la mungitura ed antichi metodi e prodotti per l’alimentazione delle bufale.

Qualità

Dea Luna, nasce nella Piana di Paestum e, secondo la nostra tradizione casearia, la salatura della mozzarella avviene per osmosi per cui, per darle un gusto maggiormente salato, si consiglia di mangiarla dopo alcune ore dalla produzione.

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